Postup
Polevy:
Citrónová - 150g cukru moučka, 2 lžíce citr. šťávy, 2 lžíce horké vody. Cukr třeme s citr.šťávou, poté přidáme vodu a mícháme do zhoustnutí.
Cukrová s ovocnou příchutí - 150g cukru moučka, 1 lžíce citr.šťávy, 2 lžíce ovocné zavařeniny, 2 lžíce horké vody.
Kakaová s medem - 40g 100% ztuž.tuku, 1 lžíce medu, 100 g kakaa
Čokoládová - 100g čokolády na vaření, 2 lžíce 100% ztuž.tuku. Polevu děláme nad parou.
Kávová - 2 bílky, 300g moučkového cukru, 1 lžíce citr.šťávy, 1 lžíce mleté kávy, 2 lžíce vroucí vody. Bílky utřeme s cukrem a citr.šťávou. Kávu spaříme a vmícháme do polevy.
Karamelová - 2 bílky, 300g mouč.cukru, 1 lžíce citr.šťávy, 50g cukru krupice, 50 ml horké vody. Bílky utřeme s cukrem a citr.šťávou. Cukr krup.svaříme na karamel a smícháme.
Kaštanová poleva - 2 tyčinky (50g)ledových kaštanů, 1-2 lžíce ztuženého tuku (podle hustoty). Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu a pomalu přiléváme rozehřátý tuk.
Nádivky:
Kávová - 80g másla, 2 lžíce cukru, 1 lžíce rumu, 100g piškotů, uvařená káva. Utřeme a vmícháme piškoty rozmočené v kávě.
Žloutková - 100g másla, 1 vařený žloutek, 20g cukru, 1 lžíce rumu, 1 lžíce konden.mléka, 100g mletých piškotů. Vše utřeme a vmícháme piškoty.
Ořechová - 60g másla, 2 lžíce cukru, 2 lžíce rumu, 100 g mletých ořechů, 100g mletých piškotů, 2 lžíce horké vody. Vše utřeme do pěny.
Čokoládová - 100g másla, 50g cukru, 2 lžíce kakaa, 1-2 lžíce rumu, 100 g ml.piškotů. Vše utřeme do pěny.